Бобы — отличный источник белка, минералов и клетчатки.
Они содержат от 21 до 25 % белка по весу, что намного больше, чем в других источниках растительного белка. Что составляет от 6 до 10 граммов на порцию в полстакана.
Вот 11 бобов, расположенных в порядке убывания содержания белка. Мера — 1/2 стакана.
- Зеленый горошек — 4,3 гр.
Помимо 4 граммов белка, полстакана зеленого горошка также содержит 4 грамма насыщающей клетчатки — что эквивалентно 14 процентам дневной нормы — всего лишь на 67 калорий.
- Соевые бобы (также известные как эдамаме) — 5,6 гр.
Эдамаме являются не только хорошими источниками белка, но и содержат много кальция, витамина С, К, железа и фолиевой кислоты.
- Лимская фасоль — 6 гр.
Масляная фасоль является отличным источником микроэлементов, которые помогают организму выводить токсины из сульфитов, содержащихся в готовой пище.
- Нут — 6,3 гр.
Кроме белка, нут содержит клетчатку, витамины: А, В, Е, С, бета-каротин; минералы: калий, цинк, селен, кальций, натрий, магний, фосфор, железо.
- Красная фасоль — 7,2 гр.
Кроме всех полезных микроэлементов, полстакана красной фасоли обеспечивает 21 процент ваших потребностей в железе.
- Фасоль пинто — 7,2 гр.
Бобы пинто особенно богаты веществами: кемпферолом, флавоноидом, имеющими впечатляющую пользу для здоровья.
- Спаржевая фасоль — 7,5 гр.
Спаржевая фасоль — отличный источник железа, витамина B9 и фолиевой кислоты.
- Черные бобы — 7,6 гр.
Как и другие бобы, черные бобы содержат резистентный крахмал, тип крахмала, который не так сильно повышает уровень сахара в крови.
- Колотый горох — 8,2 гр.
Колотый горох и зеленый горошек получают из одного и того же растения — разница заключается в обработке.
- Чечевица — 9 гр.
Чечевица — это 8 гр. клетчатки на полстакана. Исследования показали, что употребление чечевицы может регулировать уровень сахара в крови и улучшать здоровье кишечника.
- Великие северные бобы (большие белые бобы) — 9,7 гр.
Кроме белка, в них содержатся витамины В1, В2, В3, В6, А, С, Е, РР, пектин, клетчатка, калий, кальций, магний, натрий, йод, медь, марганец, цинк.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
